相信南方地区有许多朋友都喜欢吃皮蛋，皮蛋有很多种吃法，一般用来煮粥，不过到夏天最喜欢的还是凉拌皮蛋，做的好吃的皮蛋吃起来特别爽口，不过也有一些朋友说自己做的凉拌皮蛋总是有股腥味，那么小编就来教你一招，好吃又爽口，一点都不腥！
皮蛋含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，但是吃过皮蛋的朋友都知道，无论怎么做皮蛋总是会带股腥味，其实去掉这腥味也不是很难，只要放在水里煮一煮就可以去腥味哦，那么具体怎么做呢，往下看哦。
在锅中倒入凉水，然后将皮蛋放进去一起煮沸，注意，皮蛋是带壳的那种哦，等到水煮沸后，就在锅里滴入几滴白醋和少量的盐，这样皮蛋就不会有腥味了，加入白醋和盐还可以确保皮蛋不会因为沸水而导致皮裂汁流。
不过要注意，皮蛋煮好后就拿出来用凉水降降温，然后剥开壳，把皮蛋切成小块摆入盘中，然后把青椒红椒切碎、大蒜切成末装入小碗中，加入盐、生抽、味极鲜、香油搅拌均匀，然后淋在皮蛋上，最后挤一点柠檬汁在上面就可以吃了，这样做好的凉拌皮蛋特别好吃，没有一点腥味哦。
还有一种方法也可以给皮蛋去腥，把茶叶和盐按1：10的比例，加水熬煮，煮沸后关火，过滤掉茶叶，然后把洗干净的皮蛋放进茶盐水中，注意是不剥壳的皮蛋，浸泡半个月左右，然后再拿出来食用，不管是凉拌还是其他的做法都不会腥，而且味道会更加好。
大家可以试试我教大家的方法来处理皮蛋哦，保证一点也不腥，喜欢的朋友赶紧学起来！
