莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豆腐丸子”的新做法。说起丸子,大家都会不约而同地认为,丸子是我们中华民族的一道传统美食,爽口好吃,入口滑嫩,一口一个,吃起来颇有滋味。尤其是年龄较大的一些的人,记忆中会有更多丸子的味道。在我们陕西关中地区,传统美食里有一个“八大碗”,其中二三道菜里有丸子的影子。记得我小时候在农村,每年过年的时候,爸爸就会专门做一道丸子菜,用它来做蒸菜,味道非常超好吃,至今记忆犹新。豆腐丸子我经常做,以前都是传统油炸方式为主,最近新买了一个ACA空气炸烤箱,就用它来完成这道豆腐丸子吧!一起看看效果怎么样。
油炸豆腐丸子吃二三十年,虽然味道不错,吃起来口感也非常棒。但放眼当下整个社会,油炸食品比比皆是。过去物质匮乏,一年四季很难吃到油炸的食物,猛然吃上一次,便觉得香醇可口,美味无穷。现在这个时代,非但不是物质匮乏,而且大有物质过剩的趋势。每家每户每个月都会吃掉十多斤油,一个人一个月吃掉的油量,要比过去一年还要多。油炸食物吃多了,自然对身体健康产生危害。所以很多人现在见了油炸食品,扭头就跑,看都不看。在这种现实请况下,用电烤箱做丸子,避免的油脂太多的弊端。豆腐丸子,这样做怎么都吃不腻,香嫩多汁,无需油炸,小孩最喜欢。
丸子是一种可以搭配其它食材做汤、做菜的食物,也可以在吃火锅时放一些进去。我们全家喜欢在家里做涮锅或火锅吃,食材有的是买,有的是自己做。像丸子这种食材从来都不会去买,在家自制,有时会多做些放冰箱,随取随拿出来方便。这道空气炸烤箱炸的豆腐丸子,丸子外酥脆,里鲜嫩,咸香适口,最关键的是简单快手,20分钟就上桌,还不想油炸,试试烤箱做起来也不错的。ACA空气炸烤箱做出的都发丸子无油低脂、爽脆可口,味道比油炸的好吃。ACA空气炸烤箱是一款高颜值的家庭电烤箱,值得拥有,是家庭主妇的好帮手。儿子吃了这道豆腐丸子,一个劲地夸我,说“老妈做豆腐丸子,外酥里嫩,味道鲜美,咬一口满嘴香,真好吃!”我听了真高兴。现在我把这道“豆腐丸子”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
食材:豆腐1块、肉馅适量、香葱、香菜几根、姜1块、2勺淀粉、1勺五香粉、少许盐、少许酱油、1勺蚝油。