用它来代替牛乃和油做蛋糕，比嫩豆腐还嫩，太好吃，太简单了！
这是我吃过最软嫩的蛋糕了，不用牛乃，低糖低油，比古早简单多了！
夏天到了，我很喜欢自己做酸乃，更喜欢用酸乃来做蛋糕。
今天用酸乃做了一个戚风蛋糕，用酸乃来代替牛乃和部分油，减了糖减了油，时间也缩短了3分钟，烤好的蛋糕水嫩嫩的，一动就颤巍巍地晃个不停。
天哪，像嫩豆腐一样嫩啊！
发朋友圈，好多人问怎么做的？戚风蛋糕做出了古早蛋糕的口感呢！
我也好喜欢，都等不及完全冷却，就把它扒拉扒拉TUO模了，又香又嫩，入口即化！
迫不及待切了一块给老公，老公连声说“这个好吃！”要知道，老公嘴刁得很，一般蛋糕现在他都懒得吃。
现在这个蛋糕，我故意改变了一下配方和时间，看着颜SE浅浅的，脑子里突然冒出几个字——床前明月光，对呢，就是这种感觉。
轻轻切开，一个好的戚风，是可以百般蹂躏，又能恢复原样的哦！
戚风蛋糕要成功，其实很简单，具体做法我写在下面步骤里，大家一定要看仔细啊！
小贴士：
1.我用的酸乃是自己做的，没有加糖，没有也可以用市售酸乃来代替，但是要那种浓稠的，老酸乃一样那种。
2.我用的模具是中空戚风模具，这种模具是国外专门用来做戚风蛋糕的，特别是新手，建议用这种模具，成功率百分百而且时间短，又好看。
3.戚风的关键是面糊的混合，千万不要画圈，要像炒菜一样翻拌，就不会消泡，肯定高高的。
接下去，大家看具体做法吧！
材料：机蛋4个，美玫低筋面粉90克，自制浓稠酸乃120克，玉米油35克，细砂糖50克，白醋或柠檬汁几滴
