准备一个干净玻璃瓶子，将处理好的大蒜装进玻璃瓶子里，连汤汁也倒进去，盖上盖子放在温暖的地方等待大蒜变绿，2个小时之后大蒜开始慢慢变绿，大蒜是从切口的两头出开始变绿的，这就是要切掉两头的原因。
【剥蒜皮小技巧】
现在的大蒜都非常干，如果剥长时间的话，指甲会很疼，并且剥得非常慢，将大蒜一瓣一瓣的掰开放在清水中浸泡2-3个小时左右，2个小时以后再去剥蒜，蒜皮会非常容易掉下来，用手轻轻一抠就可以抠下来，剥下来的蒜皮也不会满屋飞，既方便又快速。
【腌腊八蒜注意事项】
腌好的腊八蒜放在温暖的地方进行腌制，可以加快腊八蒜变绿的时间。
腌腊八蒜用到的容器一定要保证是无水无油的，否则在腌制过程中坏掉。
腌腊八蒜时，大蒜要将两头切掉，这样可以加快腊八蒜变绿的时间，因为大蒜是在两头开始变绿的。
腊八节腌腊八蒜，学会这样腌，腊八蒜2个小时就变绿，脆爽又开胃，以上就是我带给大家的腌腊八蒜的方法，用这种方法腌出来的腊八蒜脆爽又开胃，并且大蒜2个小时就开始变绿，腌的时候只要将大蒜的两头都切掉，这样可以提高大蒜变绿的速度，从而使腌制出来的大蒜更清脆可口，教你腌腊八蒜，掌握一个小技巧，大蒜2小时就变绿，香脆又可口，马上就要腊八节了，不会腌腊八蒜的朋友可以照着这个方法做一下，既简单又快速还好吃。
