【具体做法】
准备适量的大蒜,放在清水中浸泡2-3个小时,2个小时以后将大蒜皮剥掉,将蒜瓣放在偷气的工具上面晾干表面的水分。
将晾干水分的大蒜两头切掉,全部切好之后放在一个无水无油的盆子里,加入一勺食盐,2勺白糖,用手抓拌均匀,大约抓拌4-5分钟,一直抓拌至里面的食盐和白糖出现潮湿,即将融化的时候就可以了,放在一旁腌制20分钟左右。
在锅中倒入适量的米醋,开大火煮开,将米醋煮开之后立马浇在腌制好的大蒜上面。