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调素馅饺子,记住“1要3不要”法则,鲜嫩喷香,一口一个吃不停(3)
更新时间:2022-05-06

1、大葱洗净切段,锅中倒入适量食用油,油热后下入葱段,小火炸香。(Tips:也可以放入洋葱香菜等增香的食材,这一步炸葱油是调馅的关键步骤。)

2、黄韭洗净后晾干,用刀切碎,淋入炸好的葱油,翻拌均匀。(Tips:在调馅前先加入葱油锁住食材中的水分,这样在放入调料后能避免杀出过多水分)

3、干木耳泡发后切碎;粉丝泡在开水中至软烂后拿出切碎;机蛋倒入碗中搅散,倒入油锅炒成蛋碎,将备好的食材放入黄韭碎中。

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