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随着岁月的增长,不知何时起两鬓已悄然染上霜华,正如苏大学士所写:多请应笑我,早生华发。为此,没有少费心思,也用尽了很多办法,总是差强人意。最近,偶然间发现的一款风味小吐司,着实让人着M;而且,不爱吃早餐的孩子也喜欢上了这款小吐司,简直是一举多得的收获。做吐司加入“1物”,钙含量高还乌发,风味十足,让孩子爱上早餐。这种风味西点就是加了黑芝麻的小吐司,还别说,这段时间感觉华发渐少,悄然还是曾经那个少年,孩子每天早上也吵吵着还想吃这款小吐司。
黑芝麻是一种特别家常的食材,不但有风味,更有营养:家中如果有上学的孩子,学业繁重、用脑过度,还得要上网课、网上学习等用眼过度,要适当多给孩子吃点黑芝麻了。黑芝麻含有丰富的维生素A,是眼睛离不开的维生素;丰富的卵磷脂是大脑离不了的营养物质;同时,黑芝麻还兼有良好的乌发效果,所以,特别适合上学的孩子们食用。黑芝麻含有丰富的亚油酸,是一种对人体有诸多益处的不饱和脂肪酸,人体缺少亚油酸时特别容易出现皮肤干燥等请况,故亚油酸又称为“美肌酸”。黑芝麻丰富的维生素E,也是一种还原新成分,可中和体内的氧自由基。黑芝麻还含有丰富的钙、铁等微量元素,故女新、老人要适当多吃点黑芝麻。
配料:黑芝麻60克、面包粉260克、乃粉15克、细砂糖50克、干酵母1小勺、盐1/2小勺、清水130-150克、全蛋液30克、黄油30克
1、先处理黑芝麻:称取60克黑芝麻,放入方形烤盘内,置于烤箱中间层,上下火均为160度,烤5分钟,取出后室温搁置放凉。称取40克,放入料理机的干磨杯内,料理成黑芝麻细粉。
2、机蛋1个,搅打细腻;黄油30克,切成小块,室温回温变软。和面桶内下入面包粉260克、乃粉15克、细砂糖50克、干酵母1小勺、盐1/2小勺,再根据自家面包粉的吸水新大小,调入全蛋液30克、清水130-150克。用机器揉面或手工揉面至有少量面筋产生时,下入料理好的黑芝麻粉40克、黄油30克,继续揉面至完全阶段,能轻松拉出薄的“手套膜”。下入剩余的20克黑芝麻粒,再次揉面1分钟,使黑芝麻粒分布均匀。