5.蛋白加几滴白醋，分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现大弯钩。

6.用刮刀分三次挑取蛋白糊，与蛋黄糊混合均匀。注意要用切拌和翻拌的方式，不要画圈，以免消泡。

7.拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（我用的是6寸烟囱模具）

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