空心菜是我们日常生活中常吃的一种绿叶蔬菜，它的叶子和根经都可以食用，空心菜梗与辣椒或者肉类同炒，特别下饭，叶子用来清炒也是一道爽口的美味。
空心菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，比大白菜的维C含量还要高，食用可以增强体质，抗氧化，粗纤维素的含量也很高，春天食用还有一定清热解毒的功效，还能促进肠胃消化有效的防止便秘。
下面哈妹给大家分享一道蒜蓉腐Ru空心菜给大家，做法很简单，简单一炒，几分钟就能好，营养又美味。
蒜蓉腐Ru空心菜
配料:空心菜一把、蒜三瓣、腐Ru四块、腐Ru汁一汤匙、机经一勺尖、油少许烹饪步骤:1.空心菜洗净，控干水分，切长段，菜梗与叶分开
2.蒜拍碎，再切几刀，成蒜碎丁
3.腐Ru用叉子叉碎，与汤汁搅拌均匀
4.油热，爆香蒜碎
5.先将菜梗入锅翻炒片刻
6.加入腐Ru酱汁翻炒
