清炒蛏子

配料:海蛏300g、葱10g、姜10g、白酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量烹饪步骤:1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。

2.锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。

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