肥肠是生活中个很常见的食材，辣炒肥肠是我最喜欢吃的菜，但是也有一部分人不喜欢吃它，因为嫌它有一股腥臭的味道。其实肥肠只要是处理好了，一点腥臭味也没有，并且吃起来还不油腻，越嚼越香。清洗干净的肥肠，炒着吃，红烧吃，非常的美味。这是我最喜欢吃的食材，总感觉猪的大肠比猪肉还好吃。既然喜欢吃它，自然就会怎么处理它，今天和大家分享如何清理肥肠，非常的干净，无异味。我们知道市面上有两种大肠在卖，一种是生的肥肠，二种是卤煮好的熟的肥肠。还是买生的肥肠，回家自己处理干净，这样吃起来比较卫生有营养，吃着放心，肥肠的腥味主要来源于表面的粘液，粘液非常的腥臭，一定要处理干净，下面就把清理肥肠的整个过程带给大家，喜欢吃非常的朋友就按照这个方法草作就可以，绝对的干净，卫生，无腥味。【准备食材】：肥肠，食盐，面粉，白醋，葱段，姜片，料酒，等。
【具体做法】
1、把买来的肥肠放入盆内，加入足够的食盐，再加入必不可少的面粉，下手开始揉搓，加入面粉能够更好的吸附粘液，把粘液带走。就这样揉搓一会，再倒入清水，把肥肠光滑的一面洗一下，清洗干净，把面粉全部洗掉。2、再把肥肠给翻一下，翻过来之后把里面的肥油给撕掉，尽量全部撕掉，不然的话吃起来比较焖人，比较油腻，影响口感。3、把肥油撕去以后再继续加入食盐，下手抓洗一下，使劲的揉搓，再来加入干面粉，继续下手揉搓，让面粉带走粘液。这个时候的肥肠差不多已经干净了，非常的白，再加入清水，充分清洗干净。4、洗干净之后再把肥肠继续翻过来，翻到光滑的一面，然后再加入食盐，下手使劲来揉搓均匀，揉好之后再加入白醋。加白醋也能够去除腥味，去除粘液。再准备一把小葱放进来一起揉搓一下抓洗。最后再加入面粉，下手继续揉搓，再把葱给挑出来，再加入清水，清洗干净。5、锅中加入冷水，把肥肠下入锅中，再加入葱段和姜片，去除腥味，再来加入料酒，几粒干花椒，大火烧开之后把浮沫给打掉，开大火继续煮5分钟左右。就准备出锅。焯好水的大肠捞出来放入盘子里面，肥肠清洗流程就结束了。肥肠还是自己煮的干净又卫生，教你技巧和做法，保证干净卫生无腥味。这样处理好的肥肠没有一点腥味，非常的干净又卫生，想吃肥肠了还是自己买回来自己煮熟的肥肠吃着才放心，干净卫生。上面就是给大家带来的怎样把肥肠清洗干净的方法和技巧。感兴趣的朋友可以学习一下。
