食盐算是生活中，必不可少的调味料，而且在古时候，盐只有官方可以售卖，如果是自己私下买卖就是犯法的。所以可想而知，食盐的重要新，而且就算是到了今天，制作菜品的时候，都还是将食盐放在不可或缺的的地位上。
但是如果在超市购买的时候，就可以发现，虽然同样都是食盐，但是价格的差距还是不小的。但是贵的食盐并不代表是特别好的，因为挑选食盐的时候，最主要的还是需要挑选那些适合自己的。今天就想来和大家聊聊，怎么样才能挑选出适合自己的食盐，可千万不要随便买，买错了就不值当了。
食盐的差别
食盐的产地差别
根据食盐的场地的不同，可以将食盐分成3个种类，主要是海盐，湖盐和矿井盐。根据名字就可以知道，这些食盐的生产地，但是不同产地的食盐，也是不太相同的，但是其中最长常见的就是矿井盐，它是因为在地下有着天然的盐矿，如果有底下水流经过，就会形成浓盐水。矿井盐就是将这些水收集起来，进行提炼就可以得到常见的颗粒状食盐。
制作食盐的工艺差别
食盐的差别还可以根据制作食盐的工艺，来将食盐区别成粗盐和经盐，经盐就是一般我们在超市里购买到的。粗盐有好处也有坏处，因为粗盐的杂质会比较多，所以不太建议直接加进菜里进行炒制，一般可以用来腌制食材。
当然除了这些之外，还有很多价格昂贵的高档盐，但是如果没有什么特别的需求，最普通的食盐就可以了。当然在经济允许的范围里，还是可以根据自己的喜好，挑选那些风格更适合自己的食盐。
