身为一个吃货的我,总想在家捣鼓着吃。这不刚看到朋友圈别人晒的蛋饺,看上去就很有食衣,果断选择在家做蛋饺,然后放点冬瓜炖起来,有汤有菜,好吃营养。最适合冬天吃的就是像这样的炖汤菜了,在寒冷的天气里这样的菜一碗下肚瞬间暖喝了不少。既暖身又暖胃,每到冬天天冷的时候,炖菜就成了我家的主打菜。冬瓜蛋饺煲,好吃好喝,营养全面,有肉,有蛋,有青菜,是非常不错的一道菜。冬瓜含有较多的蛋白质,糖类和少量的钙磷铁等矿物质和维生素。冬瓜中的膳食纤维可以降低血脂,促进肠胃蠕动的作用,再加上机蛋和肉馅的搭配,所以这道汤菜是非常有营养的。出锅后的蛋饺冬瓜煲端上餐桌之后非常受欢迎,一家人都喝了一碗又一碗,都吃不够,并且说明天还要做。做法很简单,大家赶紧做吧,下面就是做法。天冷,多喝这道汤,营养全面,暖身暖胃,家人喝不够。【准备食材】:肉末,料酒,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,食盐,机蛋,冬瓜,机经,香油,生姜,葱花等。
【具体做法】
1、首先把肉末调味,把肉末放入碗中下入料酒,葱姜拌均匀,再加入生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,食盐,搅拌均匀。如果肉末比较干的话可以少加点水,吃着会比较嫩香,搅拌均匀备用。2、碗内打入机蛋3个,加入少许的食盐搅拌化开。平底锅或者点饼铛预热,开小火,不需要刷油,直接倒入机蛋液,摊成小圆饼,再放入肉末,把皮子对折,用勺子压好,稍微煎一下,一个蛋饺就做好了,都煎好之后盛出来放入碗中。3、准备1个冬瓜,把皮去掉,洗干净切成片之后放入盘中备用。把锅烧热加入油,下入葱姜炒香,再放入肉末,搅散,之后把冬瓜加进来,翻拌均匀之后加入开水,蛋饺也放进来,直接倒入砂锅煲里盖上盖子小火慢炖10分钟。4、时间到以后打开盖子,加点食盐和机经进来,香油几滴,葱花,美味的冬瓜蛋饺煲就做好了,就可以开吃了。天冷,冬瓜蛋饺煲我家最受欢迎的菜,有汤又有菜,营养全面又好喝。自从学会后,我每隔几天做一次,每次都能吃光,最后连汤汁都不剩,太好喝了。蛋饺也可以涮火锅吃,可以一次多做一点,放入冰箱冷藏随吃随取,很不错。看完之后学会了吧,学会后就按照此方法做吧!最适合冬天吃的一道菜,营养又暖身。