4、接下来说一下为什么加白糖能够加速木耳的泡发，因为木耳当中所含的糖，蛋白质分子都含有大量的亲水基团，加了白糖能够快速吸收水分，使其进入到木耳中，这样就会使木耳快速地膨胀，这个泡发木耳的小技巧你学会了吗？
5、接下来咱们在锅中烧上适量的开水，水开之后咱们将木耳放进去焯水一遍，焯水两分钟就可以了，木耳焯水到断生之后咱们将其控水捞出来。把准备的大蒜去皮拍碎，然后切成大蒜末，切好大蒜末之后先放在盘中。
