我是南方人，以前在家的时候经常会吃一道菜叫酥肉煮菜汤，简单快手又好吃，来到北方之后发现他们喜欢用素丸子来做汤，这素丸子就是用胡萝卜、香菜、机蛋、面粉等调料混合捏成球炸制而成的，虽然都是素菜，但吃起来却有肉的香味，直接吃焦香酥脆，跟南方的酥肉有得一拼。基于此，我也借用家里做酥肉的方法来搭配素丸子，果然不错哦！
素丸子我是去超市买的炸好的，不贵，4-5块钱就能买一袋，再买了一把菜心2块钱，炒素丸子最好搭配一些菇类，更鲜香，我买的是普通的鲜味菇，5块钱一包，菜钱都不贵，便宜实惠。老公回到家饿坏了，我赶紧用这些弄了个一菜一汤，10分钟就搞定了，味道也好，老公都夸我棒！
【菜心素丸子汤】【鲜菇炒素丸子】
步骤：1、先将菜心择好洗净，大火烧开一锅水，放少许盐，把菜心放进去；
2、煮差不多半分钟左右菜心变软了就放7-8个素丸子进去，这样做出来的汤味更香更有味；
