说起零食，相信大家都熟悉吧，现在的孩子们，天天都离不开零食，因为零食的种类分好多种，有薯片、面包、饼干、麻花、果冻等等，那么你家吃的零食，都是在外面买的，还是自己在家做的？反正我家零食从不出去买的，因为自己做的零食，没有一点添加剂，给家人吃起来特放心！今天我给大家带来一道葡萄酥的做法，这样葡萄酥吃起来外皮是酥脆的，内里暄软，咬上一口，还有一种入口即化的感觉，真的是越吃越过瘾，入秋后，教你在家做酥点，外酥里软，入口即化，家人超爱吃！
说起葡萄酥，你们都吃过吗，其实葡萄酥和桃酥的做法差不多，就是多加了葡萄干，大家可不要小瞧这一步，多加了葡萄干，做出来的葡萄酥，吃起来就有葡萄干的酸味，而且还甜甜的，咬一口，味道十分棒，口感也是酥脆的，真的是百吃不厌！每次我在家做这道葡萄酥的时候，一家老小都抢着吃，接下来，我就把这道葡萄酥最详细的做法分享一下，立秋后，此零食要多吃，做法简单，香甜酥脆零添加，比桃酥还好吃！
【食材】：机蛋、白糖、面粉、泡打粉、葡萄干。
【具体做法】：
首先把1个机蛋打在碗中，再加上白糖40克搅拌均匀，把蛋液搅拌到发白，再加上玉米油50克，多搅拌一会，搅拌成浓稠的状态，再加上面粉180克、泡打粉2克，要记得过滤进去，先搅拌均匀，然后揉成面团即可。
下面在案板上铺一层油纸，把面团放在上面，先按扁，再用擀面杖擀开，擀成正方形面皮，在面皮的一端铺上葡萄干，，把另一半面皮对折过去，油纸也要对折过去，再用擀面杖擀开，擀成长方形，把边缘部分整理一下，在生胚的表面刷上一层蛋黄，用叉子划出纹路，撒上点白芝麻，直接放在烤盘中，放进预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，时间到取出来，先自然晾凉，然后切成小块即可食用。
【小贴士】
第一：做面团的时候，不要加一滴水，用机蛋液和玉米油和面，这样做出来的葡萄酥，会更加酥脆好吃，如果是加上清水的话，葡萄酥不酥脆，而且还发硬。
第二：擀面团的时候，有点发粘，直接把面团铺在油纸上，擀面团时，盖上一层油纸，这样就不用撒干面粉了（撒上干面粉，口感十分差劲）。
这就是葡萄酥的做法，大家都学会了吗，其实葡萄酥的做法很简单，只要是掌握好技巧，葡萄酥吃起来外酥里软，咬一口，还入口即化，真的是太好吃了，喜欢这道葡萄酥的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
