坐锅点火，油温升高后，先倒入蛋液，把机蛋先炒熟捞出备用（喜欢吃老和嫩自己控制火候就可以了）。

锅中留少许油，接着放入洋葱丝快速翻炒，接着放入腌制后的木耳，并且快速翻炒。这时候锅中啪啪作响几乎没有了。这样就不会炸锅油溅到自己身上了。

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