1、先将已经处理好的鲍鱼都摆放在盘中,放入蒸锅中,冷水上锅蒸10分钟左右即可,如果是上汽后才开始算时间的,那么上汽后蒸5分钟左右就可以了,根据鲍鱼的大小,如果是特别大的鲍鱼要增加蒸的时间,一般市场上常见的鲍鱼,上汽后蒸5分钟左右就可以了。
2、蒸鲍鱼的时候再来调一个料汁,适量的蒜去皮洗净后切成蒜末,葱去皮洗净后切成葱花备用。
3、碗中加入适量蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、胡椒粉、生粉,再加入蒸鲍鱼时盘中的鲍鱼汁,用筷子搅拌均匀,我们的料汁就调好了。
4、锅中加入少量食用油,放入切好的蒜蓉,将蒜蓉炒香后,加入调好的料汁,炒至料汁有一点点微微的稠度就可以关火了。
5、将蒸好的鲍鱼先在盘中摆好,再将炒好的料汁均匀地浇在每一个鲍鱼上,再撒上适量的小葱花,我们的豉汁蒸鲍鱼就做好了。
这道豉汁蒸鲍鱼吃起来,味道鲜美,鲍鱼肉吃起来鲜嫩可口,这样做出的鲍鱼保留了鲍鱼原本的鲜味,而且做法简单,这道菜做给家人吃,即营养又美味,而且好吃营养又不易长胖,真的是很不错的选择哦。
——小贴士——
1、鲍鱼在蒸的时候,不要蒸得过久,过久会让鲍鱼肉过老,影响口感。
2、鲍鱼肉上切上花刀,既方便入味,又可以方便在蒸的时候,让鲍鱼更好的蒸熟,而且看起来也比较漂亮。