一说到苦瓜我想大家都并不陌生,苦瓜是夏天的当季菜,每年的这个时候正是苦瓜大量上市的时候,这个时候的苦瓜也是最新鲜的时候,每次去买菜,只要遇见苦瓜我总是会忍不住买上一些,除了凉拌以外再就是将它做成苦瓜酿肉,做好的苦瓜酿肉鲜美又好吃,每次上桌连汤汁都不剩,比大鱼大肉都好吃,7月,宁可不吃肉也要吃它,既清热解暑又补钙,比吃肉香多了。
苦瓜的做法是很多的,可以炒着吃,可以凉拌着吃,还可以做汤,但是,我家吃的最多的就是将它做成苦瓜酿肉。这道苦瓜酿肉的做法是非常简单的,不需要炒,不需要炖,只需上锅一蒸鲜香又美味,大人孩子都爱吃,所以,夏天,苦瓜别再炒着吃,入锅一蒸鲜香又美味,上桌连汤汁都不剩。
【食材】:苦瓜,胡萝卜,猪肉,白糖,食盐,生抽,料酒,蚝油,淀粉,胡椒粉,大蒜,小米椒等