一说到苦瓜我想大家都并不陌生，苦瓜是夏天的当季菜，每年的这个时候正是苦瓜大量上市的时候，这个时候的苦瓜也是最新鲜的时候，每次去买菜，只要遇见苦瓜我总是会忍不住买上一些，除了凉拌以外再就是将它做成苦瓜酿肉，做好的苦瓜酿肉鲜美又好吃，每次上桌连汤汁都不剩，比大鱼大肉都好吃，7月，宁可不吃肉也要吃它，既清热解暑又补钙，比吃肉香多了。
苦瓜的做法是很多的，可以炒着吃，可以凉拌着吃，还可以做汤，但是，我家吃的最多的就是将它做成苦瓜酿肉。这道苦瓜酿肉的做法是非常简单的，不需要炒，不需要炖，只需上锅一蒸鲜香又美味，大人孩子都爱吃，所以，夏天，苦瓜别再炒着吃，入锅一蒸鲜香又美味，上桌连汤汁都不剩。
【食材】：苦瓜，胡萝卜，猪肉，白糖，食盐，生抽，料酒，蚝油，淀粉，胡椒粉，大蒜，小米椒等
