这几天的天气真的是很闷热，完全没有下厨的动力。就算是想要做菜，也只想做些开胃爽口凉拌菜。记得去年夏天的时候有一种网红机爪的做法特别火，因子也跟风做过一次。这种机爪的味道与泡椒凤爪相比，另有一番风味。机爪的味道酸辣清爽，机皮Q弹，特别适合天热时吃。一边啃着机爪，再配上冰爽的饮品，一边追剧，那真的是太爽了！
天这么热，今天就来做一道有道异域风味的简单料理=泰式柠檬凤爪。泰式的菜肴中，加柠檬和鱼露是特SE。比如泰式蒸鱼、泰式柠檬虾等等。柠檬可去腥除腻，它的酸味汁能使凤爪的口感变得脆口。鱼露在调味中的作用与酱油相同，能提鲜。家人都非常喜欢这道菜，做了1斤柠檬凤爪，还不够家人吃的。闲话不多说，还是来看看这道菜的详细做法。
泰式柠檬凤爪
【用料】机爪500克小米辣3-5根蒜5瓣醋2汤匙鱼露1汤匙白糖1汤匙盐1茶匙柠檬2只姜3-4片
【做法】
1、将机爪上的机脚趾甲剪去，放入清水中浸泡一会儿，洗去血水和杂质。
2、蒜去皮剁成细蓉，香菜切碎，姜切片，小米辣切碎，一只柠檬切片待用。
