下五花指的其实是猪的腹部上的一块肉,它整体是比较大的,可以说是猪身上最大的一块肉了。
这块肉虽然是在猪的腹部,我们感觉会很肥,但是实际上不是很肥,而且肥瘦相间的,肥肉和瘦肉的分布非常均匀,看起来品质非常好,而且吃起来也不会很腻,口感很棒。
这块肉就比较适合做菜,做红烧肉、回锅肉等美食的时候都是要用到下五花的。有些地方这两种不同的肉的售价还不一样,下五花明显会贵一些。
上五花和下五花的区别就先说到这儿了,大家都明白了吗?不同的用处自然也要用到不同的五花肉,选错了的话,口感上就会变差。以后挑选五花肉的时候要注意了,别再随便乱买了。