猪肉炖粉条是一道传统的东北特SE美食，不管是逢年过节还是走亲访友，或者是朋友相聚，餐桌上几乎都少不了这道美味佳肴。
这道东北名菜的食材也是非常的讲究，对于猪肉来说，要选用五花肉，而且是五花三层的那种，吃起来不会油腻，而且口感也是非常的好吃，味道鲜美肥而不腻，粉条要选择红薯粉，易入味而且耐煮，这样才能做出一锅肉香浓郁、口感鲜香爽滑的猪肉炖粉条。
今天分享正宗的东北名菜猪肉炖粉条的做法，喜欢吃的小伙伴快跟着一起做吧。
食材：五花肉1、红薯粉、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐、葱姜蒜、香叶、花椒、香料包。
制作过程：
我们先将买回来的五花肉清洗干净切成块。锅中加入冷水、料酒、生姜、葱段和花椒粒。然后将花肉块放入锅中，大火煮开然后撇去血沫。捞出冲洗干净备用。
然后开始泡红薯粉条。拿一点干的红薯粉条，用清水泡软即可，红薯粉条要提前泡好。
起锅烧热，将五花肉放入锅中，不停的翻炒，将五花肉煸炒出油来，这样炒出来肉肥而不腻，而且比较入味。
我们开始炒糖SE，起锅烧油，待油热后，放入冰糖，然后不断搅动冰糖，使冰糖融化，随着冰糖不断融化，开始冒泡时，倒入五花肉，翻炒均匀。然后倒入开水，锅中放入大葱、姜片、花椒、香叶和一包大料，然后开始调味，加入生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀后盖上大火煮，待锅中水剩一半时，加入泡好的红薯粉条。然后转小火，闷半个小时即可，临出锅时，撒一点葱花，然后一锅香喷喷的猪肉炖粉条就可以出锅了，倍有面子，亲戚朋友都会夸你做的好吃。
