【食材】：牛腩，生姜，食用油，香叶，八角，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，红油，冰糖，食盐等
【具体做法】
准备一个牛腩，将牛腩放在水中清洗干净，然后下锅焯水，焯水的时候加入3-5片姜片，一个葱节，适量的料酒，水开之后将浮沫撇掉，大约煮10分钟左右将牛腩捞出来放在清水中再次清洗干净。
在砂锅中倒入适量的食用油，加入2-3片香叶，5-6片姜片，2-3粒八角，一小段桂皮，3-5个干辣椒，翻炒出香味之后加入事先切好的番茄翻拌均匀，炒出番茄的汤汁，然后再将处理好的牛腩放进来，加入一锅清水，倒入适量的料酒，加入一大勺老抽，一勺红油，一小把冰糖，适量的食盐，再放入一个小葱节，盖上盖子焖炖1个小时左右，中途要给牛腩翻个面。
