西兰花大家都很熟悉吧！西兰花是我们生活中经常吃的蔬菜。它好吃营养又高，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且还比较全面，主要包括维生素，蛋白质，钙，磷，铁，钾锌，含蛋白质是菜花的3倍，是番茄的4倍，所以多吃西兰花可以补充蛋白质。现在是秋天，大量的西兰花已经上市了，在超市很多新鲜的西兰花，因为现在的西兰花是正当季。价格也是很便宜，而在朋友圈也有很多晒出来自己做得西兰花。由此可以看出，秋天最受欢迎的菜就是西兰花了，因为它既便宜又有营养，还非常的好吃，所以现在人们最常吃的菜就是西兰花。西兰花的做法也有很多种，可以炒，可以包水饺，可以凉拌。在我家最喜欢吃的还是用西兰花做的小饼，营养好吃，不油腻，特别适合做早餐，再配碗稀饭，一顿营养美味的早餐就这样做好了。比炒的西兰花好吃。我家早餐都是吃它，煎一煎5分钟出锅，营养又好吃，多吃可以补充蛋白质。下面我就把做法带个大家，喜欢吃西兰花的朋友试试吧！秋天，此菜最受欢迎，蛋白质是番茄的4倍，既便宜又营养，适合做早餐。【食材】：西兰花，食盐，机蛋，酱油，蚝油，面粉，油。
【做法】
1、准备一个西兰花，清洗干净切开，再取一个盆，盆内加入水，再放点食盐，把西兰花放入盆中用盐水浸泡一下，备用。
2、锅中加入水烧开，在加入几滴食用油，和食盐，把西兰花焯水1分钟，这样西兰花的颜SE还能保持新鲜。3、捞出西兰花放凉，切成细末放入碗中，打入2个机蛋，少许食盐，少些酱油，蚝油，搅拌均匀，再加入一勺面粉调成不稀不厚的面糊。
4、电饼铛预热刷油，舀入面糊整成圆饼，烙至底面定型金黄，给它翻面，再煎一下另一面，两面都是金黄SE就可以出锅了，全程大约5分钟左右。小贴士：
1、西兰花在做之前要放在盐水中泡一下，因为西兰花比较难洗，所以要选择浸泡一下会把里面的脏东西给泡出来。
2、西兰花还要焯一下水，在焯水的时候要加点油，这样可以保持西兰花的鲜绿的颜SE，和清脆的口感。
3、面糊不要太厚，太厚的面糊捞出来的小饼，容易发干，发硬。
