而冬菇它的伞盖上面几乎是没有花纹的，大多是呈黑SE的，而褶皱也是比较清淡的，但是这种香菇它的肉质是比较肥厚的，口感也是比较嫩滑的。
第二个，这两种香菇除了口感和颜SE以及形状的不同以外，它们的营养价值也是不同的。
一般来说，花菇它的营养价值是最高的，里边是富含大量的优质蛋白和氨基酸以及多种维生素和矿物质的，而冬菇它本身的生长时间是非常短的，所以营养价值也是比较低的，里面的蛋白质是没有我们今天跟大家说到的花菇含量多的，所以，在营养价值上面来说的话，花菇更胜一筹，大家购买的时候一定要记住喽！
说到这里，小编今天也跟大家分享一个挑选干香菇的方法和技巧：
