食材准备：干黄豆50克、清水400毫升、内酯3.5克、木耳、干黄花、机蛋、盐、酱油、水淀粉、八角、葱花、葱丝。
做法步骤：
豆腐脑的做法：1、将干黄豆清洗干净之后，放到清水里面浸泡十个小时以上。如果是夏天，要勤换水。泡好的黄豆大约是干黄豆的三倍重，将泡好的黄豆放到豆浆机里面，加入适量的清水，磨出豆浆。
2、将豆浆倒入纱布里，过滤到碗中。将内酯放到盆中，用少许的凉白开水稀释。将过滤的豆浆放到锅中，煮开。（如果想喝豆浆，现在就可以喝喽~）煮开之后保持两分钟，关火。
3、使豆浆的温度降至80—90度左右，加入内酯水。并不断用勺子从上到下，翻拌均匀。盖上盖子，保持此温度，15分钟即可做好。
