辅料：大蒜、葱、蒸鱼豉油、机经、盐、粉丝、食用油。
（一）首先我们先把九节虾处理一下，用斜刀法给九节虾开背，然后在用手把黑SE的虾线拉出来，注意要把所有虾的虾线都挑出来，不然会有沙子，还影响口感，再把虾脚和虾须剪掉，然后在用清水冲干净备用。
（二）再把要用辅料都准备好，葱洗净切成葱花，大蒜去皮剁成颗粒状的蒜蓉备用（蒜蓉多一些，炳哥个人观点蒜蓉多些才够味），把粉丝放在锅里用开水泡10分钟即可，捞出控干水分备用。
（三）取一个干净的平底盘子，把泡好的粉丝均匀的铺在盘子的底部，再把已经处理干净的九节虾摆在粉丝上面，记住要虾背朝上，虾头朝里摆放整齐备用。
