这抹红SE很眼熟，像极了放学路上最常见的冰糖葫芦，新鲜的山楂，就是小摊上，最喜庆的存在，红彤彤的非常符合家里长辈的胃口。
其实挑选山楂并没有什么特别的，主要是看表皮是否有伤疤与裂口，需要挑选鲜红SE的，颜SE较为亮眼的，暗红的大多是放置时间过长的，甚至还可能是陈年的果子。
果皮光滑的山楂会甜一些，反之果皮粗糙的，山楂就会酸上一些。拿起两颗相似的山楂，双手掂一掂山楂的重量，选择更重一些的山楂，其中含有的水分会多一些。
也可以捏一捏山楂，硬一些的更好一些，千万不要选择那些一捏软的山楂。
天气逐渐转凉，正是捧着乃茶吃小甜点的时候了，是时候来教大家做个小甜点——山楂雪球糖
准备山楂200克、冰糖100克、清水100克，一小勺白醋。
将山楂洗净去籽去帝，山楂籽是否去除主要看个人喜好，除去籽可以去网上购买专业的工具，也可以拿来铁质的吸管，用力将铁吸管顶进去，转一转就可以了。去籽完的山楂浸泡到清水里，防止山楂的氧化。
将冰糖和同等清水加入锅中，小火慢熬，在熬制的过程中，需要边熬边搅拌，这个过程非常需要耐心，必须等到锅中的水分蒸发殆尽，这时会均匀地出现小气泡。关火前加入一小勺白醋，将擦拭干净的山楂加入糖水中，开始搅拌山楂，直到山楂上挂满白霜即可。接下来进行装盘就可以成为下午茶，小点心了，但最好不要边看电视边吃，毕竟热量较高，吃太多容易发胖。
山楂虽好也有禁忌，孕妇、幼童、低血脂人群、糖尿病患者、脾胃虚弱人群与空腹的人群都不适宜食用山楂，食用可能会影响健康。但就算身体健康，也不能过量食用山楂，也需记得食用后及时进行漱口刷牙，保护牙齿。
