1、首先把包菜外面的一层叶子去掉，再将其他的叶子掰成小块，中间的音经不要去掉，全部撕好后放入盆中，清洗干净之后捞出来，放在漏筛中晾干水分，一定要把水分全部晾干。2、锅内倒入清水，放1把花椒，将它烧开后关火放凉备用。3、这个时候切一些蒜片，先装入盘中，再切一些生姜，放在蒜片碗内备用。4、准备一个干净无水无油的密封罐，放进晾干的包菜，再放入切好的生姜片和蒜片，然后放些冰糖，接着倒入放凉的花椒水，再放一包泡椒水，泡椒水是咸的就不用放盐了。白醋也倒一点，最后放两瓶高度白酒，盖上一层保鲜膜，再把盖子盖上，包菜这样就腌制好了。注意事项：
