1、首先把粉丝淋入开水浸泡5分钟，接着处理冬瓜，把皮去掉，再把瓜瓤取出来，然后冲洗一下，把冬瓜切成4大块，再切成薄片，放入碗中。2、锅内加入水，水开后加入1勺食用盐，放入冬瓜焯一下水，焯水1分钟就可以了，捞出来过一下凉水，控干水分，焯水后的冬瓜会特别软。
3、粉丝现在泡好了，沥干水分放入盘中，再放一点胡椒粉，2勺生抽，将它们搅拌均匀。4、准备提前剁好的肉末，放入葱花，适量的食用盐，一点酱油，蚝油，少许淀粉，的五香粉，再来点胡椒粉去腥，将它们搅拌均匀，肉馅调好了，就可以做冬瓜卷了。
5、拿一片冬瓜片，放上肉馅，把它卷起来，直接放在粉丝上面，全部做好之后开水上锅，盖上盖子大火蒸10分钟。来调个酱汁，小碗内加入少许淀粉，适量生抽，倒入半碗清水，将它搅拌均匀备用。6、锅中倒入少许的食用油，放入蒜末和小米辣椒炒香，再倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠，后关火备用。冬瓜卷这个时候也蒸好了，把它端出来，淋上煮好的酱汁，鲜香美味的粉丝冬瓜卷就做好了，再放一些葱花美味即成。温馨小提示：
