第一点，首先我们在蒸腊肉之前，一定要先将腊肉给处理的干净，因为很多腊肉它经过晾晒之后，上面有大量的脏东西，我们需要先将腊肉放在淘米水里面，用干净的刷子多刷洗几遍，这样的话，可以将里边的脏东西以及杂质都吸附出来，然后将腊肉继续放在一边开始浸泡半小时，浸泡的话可以使得腊肉上面的杂质和脏东西尽快的跑出来。
第二点，等腊肉浸泡好之后，将腊肉跟淘米水一起倒在锅中，开始开大火将锅中煮开，煮上五分钟左右的时候，将腊肉捞出来清洗干净之后，往里边加入清水将腊肉放进去，继续煮上五至十分钟左右。
