鲅鱼，又称马鲛鱼，在北方沿海地区是比较常见的，这个月我们家几乎天天吃，要不就是直接炖着吃，要不就是做成鲅鱼饺子、做成鲅鱼丸子，味道鲜美得很。春天的鲅鱼，实际上比秋天的还要鲜美、肉质还要肥美，而且肉多刺少，肉质特别肥厚，怎么做都美味，可以放心给孩子吃。
推荐食谱：煎鲅鱼
鲅鱼提前撒上适量的盐、白胡椒粉，涂抹均匀腌制一下，腌制10分钟之后，我们再在上面均匀涂上一层干淀粉。起锅烧油，油热之后就可以下入鲅鱼了，小火慢煎至SE泽金黄，出锅之前撒上一把孜然粉，就可以了。
二、黄骨鱼
