忘记是听谁讲的﹐说面肠以前是穷人吃的XD。不过如今在超市看到并不比某些肉类便宜啊﹐所以说时代不同了哈哈。好啦﹐不管怎么样﹐我都很喜欢吃面肠﹐最爱酱烧的甜咸滋味﹐这次稍微改动一下加了XO酱进来炒﹐也是很惹味。XO酱当然是家中总有存货的婆婆牌XO酱﹐真才实料有够赞﹗XO酱烧面肠的配方，不用一加滴水，照着做甜咸惹味，零失败！
XO酱烧面肠
材料：
面肠—400克
XO酱—1大匙
香菜末—少许
酱油—1.5大匙
冰糖—1.5小匙
辣椒酱—少许
麻油—少许
☆1大匙=15ml1小匙=5ml☆
作法：
(1).跟朋友学的﹐面肠切段之后把内层翻出来（分别用左右手大拇指拉着外面那圈﹐向下和向外用力的同时﹐用右手中指向上戳另外一端﹐这样就翻过来了）﹐这样增加粗糙面可以烧得更入味。我以前不翻内层﹐就把面肠斜切得薄一些﹐也可以帮助入味。
(2).锅中放适量油﹐加XO酱﹐放入面肠﹐中火煎炒至焦黄。
(3).火转大一点﹐边加酱油边快速翻炒﹐并加米酒﹑冰糖和辣椒酱。
