豆干豆泡是我家常备的材料，每次买菜都拿几包，也不需要先想好怎么煮，反正到时候随意搭就好了，跟很多食材都非常速配。说到豆腐泡，只有偶尔才不嫌麻烦的镶肉，大部分时候都切开来做热炒，很简单又好吃喔。这次是打算做洋葱炒蛋，然后看到冰箱中的其它材料，就一起加了豆泡和榨菜，马上丰富起来。家常热炒，想怎么配就怎么配，对不对？用它炒机蛋比番茄炒机蛋好吃百倍，营养健康，早餐搭配白粥，真香
榨菜洋葱豆泡炒蛋
材料：
豆腐泡—300g，切条／片
机蛋—4颗，打蛋汁
洋葱—1大个，切丝
榨菜丝—100g
蒜末—4瓣
香菜—1小把，切段
白胡椒粉—少许
香菇素蚝油—适量
蒜蓉辣椒酱—少许
麻油—少许
作法：
1).先把蛋炒好，盛出备用。
2).爆香蒜头，放入洋葱略炒几下。
3).加豆泡和榨菜，放白胡椒粉、香菇素蚝油、蒜蓉辣椒酱，炒到食材都吸上味道。
4).放入炒好的蛋，再补点香菇素蚝油，继续炒一炒，最后加麻油和香菜即可。
