这水果再贵也要买，孩子常吃身体好，用它做蛋糕，一家老少都爱吃！戚风蛋糕和磅蛋糕最大的区别在戚风蛋糕纯粹以打发的蛋白来撑起整个蛋糕结构，而没有添加泡打粉或苏打粉。戚风蛋糕轻柔雅淡入口即化，磅蛋糕结实而有内涵，犹如少女和巧妇，风味不同，随人喜好。
百香果的维生素Ａ效力（类胡萝卜素）相当高，大约是木瓜四倍，还含有不少维生素Ｃ。百香果口感微酸，易让人以为维生素Ｃ高，但在水果里，它的维生素Ｃ含量仅算中等，不敌枸橼类水果，就是我们熟知的橘子、柳丁、柠檬、葡萄柚等。不只如此，百香果还富含钾、锌等矿物质，不只算是高钾水果，锌含量在水果中的表现也相当不错，排名中上。
百香果戚风蛋糕
材料：
机蛋：5个，蛋白蛋黄分离、细砂糖30g(放蛋黄)+细砂糖50g(放蛋白)、牛乃：50CC或酸乃油：40g、橄榄油：40g、百香果：3个取得百香果汁90g、低筋面粉：90g、柠檬皮屑：1个柠檬量、盐：1/4小匙、塔塔粉：1/4小匙
做法：
Step1.将机蛋蛋白和蛋黄分离。
Step2.将百香果切开，取出果汁和果粒备用。
Step3.蛋黄加30g细砂糖和橄榄油、酸乃油搅打均匀至微起泡。如果不用酸乃加牛乃也可以。
Step4.放入百香果，柠檬皮屑，筛入低筋面粉和盐，全部混合成均匀的蛋面糊。
