然后锅中放入多一些的油,待油烧至8成热,把牛肉条放入油中炸,然后转小火,炸至牛肉干变干,然后捞出控油,锅中留少许的油,先把葱段姜片蒜瓣炸至焦黄捞出,然后锅中放入2少的豆瓣酱炒出红油,然后再放入多一点的干辣椒丝,再放入牛肉条炒匀。