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冰糖猪蹄千万别直接焯水,学会这“1步”,猪蹄香甜软烂肥而不腻
更新时间:2022-04-14

冰糖猪蹄是以猪蹄为主材的菜肴名,SE泽鲜亮,晶莹剔偷,好吃又好看。红烧猪蹄千万别直接焯水,学会这“1步”,猪蹄香甜软烂肥而不腻,喜欢的朋友快来试试哦!

用料

猪蹄1只

冰糖适量

八角2个

香叶2片

花椒15粒

葱半根

姜半块

红烧汁3勺

生抽2勺

料酒适量

老抽1勺

盐适量

红烧冰糖猪蹄的做法

材料如图,猪蹄剁大块,葱切段,姜切片

锅内加凉水、料酒、姜片,将猪蹄焯水,撇掉浮沫,捞出备用

锅内热油,放葱、姜、花椒、香叶,炒出香味后放冰糖,冰糖融化变SE后加入猪蹄翻炒上SE

加红烧汁、老抽,生抽,上SE后加开水,没过猪蹄,倒入电饭煲中炖煮(我是用炖了大概一个小时,如果喜欢软糯点的需要增加时间),放入适量盐

用筷子擦一下猪蹄是如果自己喜欢的成熟度就倒入炒锅中大火收汁,直到汤汁粘稠,出锅!

小贴士:美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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