中国美业 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 | 婚嫁 | 着装 | 手工 |
当前位置:中国美业 > 健康 > 饮食 >
沙茶牛肉空心菜不好吃,厨师朋友告诉我几个技巧后
更新时间:2022-04-12

这道常在馆子里出现的菜式﹐其实自己做很简单很快速喔﹐而且味道也不输外面。可牛可羊﹐想多吃肉就重肉﹐想多吃菜就重菜﹐看大家喜好﹗做沙茶牛肉空心菜的时候﹐火候很重要﹐空心菜要保留爽脆﹐牛肉不能炒老。我自己的心得是﹐牛肉选用油脂丰富的牛小排火锅片﹐腌料中加入太白粉可保持嫩度﹐用低温炒﹐先到七分熟盛出﹐等空心菜炒好再拌入﹐就可以成就火候适当﹑入口软嫩的牛肉片。炒沙茶牛肉空心菜不好吃,厨师朋友告诉我几个技巧后,简直香死了

沙茶牛肉空心菜

材料:

牛肉片—200克

空心菜—200克

红辣椒—2根

大蒜—2瓣

沙茶酱—1.5大匙

太白粉水—少许

盐巴—少许

烹大师—少许

腌料:

酱油—1大匙

米酒—1大匙

砂糖—1/4小匙

太白粉—1/2小匙

麻油—少许

☆1大匙=15ml1小匙=5ml☆

作法:

(1).牛肉片先用腌料腌15分钟至半个小时。

(2).锅中加少许油﹐低温炒牛肉﹐用筷子快速拌开﹐稍一变SE就取出备用。

(3).锅中放沙茶酱(无须另外放油)以及大蒜和红辣椒﹐中火爆香。

(4).转大火﹐放入空心菜﹐炒到快熟时放牛肉炒两下﹐太干的话可以加少许水。

(5).加盐﹑烹大师和少许太白粉水勾薄芡﹐完成出锅。(我不一定每次都勾芡﹐这次刚好想吃酱汁多一点的﹐所以放少许太白粉水)空心菜清脆﹐牛肉软嫩﹐大家一起来吃吧﹗

关键词:沙茶,牛肉,空心菜,不好吃,厨师,朋友,告诉,我,
>>>
>>>
频道热点
生活
预防
保健
科普
  • Keep剧请跑又火了,“瞄准+创新”带你跑出“趣”
  • 不管泡什么茶,最忌“忘了这3步”,难怪一直泡得这么难喝
  • 集采三年,这几家要企反而活得更好了
  • HPV筛查如何做加减法?BMJ:300多万人群数据揭示最新证据!
  • 不爱吃豆腐的小朋友,试试这3道菜,入口即化,简直绝了
  • 每天长时间接触电子产品吃什么食物能护眼呢?推荐这7种食物!
  • 阑尾的一封抗议书:别再吐槽我没用,割掉我的人肠子都悔青了!
  • 新冠病毒疫苗接种请况
  • 网站地图 | 高级搜索 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:2012648158@qq.com
    管理员QQ:2012648158 赣ICP备18014991号