【第一步】：
首先从市场买回来的两块猪肝，给他放入碗中，猪肝的腥味还有血水就比较重，所以我们在碗中加入一勺面粉。再加入没过猪肝的清水，再下手将猪肝给它抓拌，抓拌出杂质和血水，因为面粉，里面含有较强的吸附能力，还有它的清洁能力，所以清洗猪肝可以把里外的杂志还有血水都可以清洗干净，把猪肝里面的血水都出来后，我们继续放在碗中，在碗中加入适量的清水，还有一勺的食用盐，再一次地将猪肝给它抓拌抓拌一会儿，给他浸泡上五分钟。
趁着浸泡的时间，我们来处理一些大料，八角、香叶还有桂皮，适量的干辣椒，小茴香、花椒，还有粗细的食用盐，记住要用粗盐，然后架锅起火，把粗盐给他倒入锅中，在锅中撒入花椒，几颗的小茴香，还有把刚才准备的香叶，桂皮、八角也一起地给他倒入锅中，将粗盐还有小料给他全部翻拌均匀，一直翻炒至微微地发黄即可。
【第二步】：
