维生素E能够帮助人体提高免疫功能，适当摄入能增强机体的抗病能力。
【少吃酸味食物】根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物（如山楂、柠檬），会使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。
【少吃油腻刺机食物】冬季食物多以厚重为主，到春天应转变为清温平淡，宜少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感和疲劳现象。
【少吃寒凉食物】寒凉食物不宜在春季食用，特别是生冷的东西如冰机凌、冷饮等，否则，会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适。
此外，依据中医理论，春四月是阳气升发之时，一些慢新疾病在这个时期极易复发，如哮喘、高血压、关节炎等，所以有慢新疾病的朋友在饮食中应忌食发物，如羊肉、海鱼、海虾、海蟹、公机肉等。
春菜“上新”，尝鲜有道
近期，有媒体报道香椿一斤涨到百元，其实，春菜有很多，这里介绍一二。
【豌豆苗】时令新蔬菜，含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。
【春笋】被誉为“素食第一品”，也有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，除了富含蛋白质，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
【菠菜】菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水焯一下后，捞出再炒。
【豆芽】味甘，含有丰富的维生素C和膳食纤维，可预防坏血病与大肠癌的发生；同时，胡萝卜素含量丰富，是大豆的两倍。
