这一步我们要把鹌鹑蛋的壳都剥掉。
步骤7
我们把鹌鹑蛋提前裹上一层面粉,鹌鹑蛋裹上面粉之后鹌鹑蛋会和肉馅更加紧密的贴合到一起,然后把肉馅分成均匀的10等份。
步骤8
然后把肉馅按成肉饼,把鹌鹑蛋用肉饼包上,在包鹌鹑蛋的时候要注意,不能让肉馅和蛋之间有空气,这样后面很有可能会破,而且包上的时候要注意薄厚均匀,不要有漏的地方,包好之后用手再团一团,这样丸子的形状会更加的好看,而且还能避免肉馅和鹌鹑蛋之间有空气。
步骤9