然后我们来调一下肉馅，把五花肉用清水清洗干净，然后把五花肉剁成肉馅，接下来把肉馅调一下味，往肉末中放入葱末，姜末、蚝油、生抽、再加入盐、料酒、香油、淀粉和白胡椒粉调味，盐的量要根据自己的口味酌请添加，如果是给小朋友吃的话可以少放一点盐和生抽。我们的內馅就调好了！
步骤4
肉馅的料放好之后用筷子朝一个方向搅拌，把调料和肉馅搅拌均匀上劲肉馅产生粘新，肉馅搅拌好后备用。
步骤5
锅中放入一锅清水下入鹌鹑蛋开火煮熟，煮熟后把鹌鹑蛋捞出放入凉水中泡一会，这样能迅速给鹌鹑蛋降温鹌鹑蛋也会比较好剥皮。
步骤6
