混合好之后把面糊过一下筛，筛入到另一个碗里，然后最好能震一震，震出气泡。过完筛的面糊吃起来口感也会特别的细腻，而且摊面饼的时候面饼不会有面疙瘩，口感好，没有颗粒感，然后把过好筛的面糊放到冰箱里冷藏一下，因为面糊中有黄油，黄油遇冷凝固，面糊的粘稠度也会增高。
步骤7
把平底锅用小火预热，这里的平底锅最好用不粘锅，预热好之后把面糊舀入锅中，面糊倒入到锅中间，面糊的量不要太多也不要太少，太多的话面饼太厚，薄又摊不均匀，倒进去之后迅速的转动平底锅，让锅中空余的地方都摊满面糊，如果感觉面糊少的话就再用勺子舀少许面糊迅速填补上。
步骤8
等到面糊在锅中没有流动新，用手莫一下饼皮不黏了就证明饼皮烙好了，饼皮就可以出锅放到盘子里了，饼皮从锅中取出来的时候可以用勺子或者筷子刮一刮饼的边缘，然后把平底锅倒扣过来，这时候饼皮就会自动TUO落了，然后用手把饼皮整理平整放到盘子里。
步骤9
