裙带菜和海带虽不是同一种东西，但营养价值差不多，裙带菜含丰富的碘元素，钙含量也很高，而且多吃裙带菜还可以促进肠道蠕动，预防便秘，常吃它对身体非常好，用来做汤十分鲜美，搭配虾丸可谓鲜上加鲜，营养也升级，春季别错过这道汤。
做法：
大虾清洗干净，去掉虾头，剥掉虾壳去掉虾线，冲洗一下控水。
虾仁放进料理机打成细腻的虾泥，装碗后放入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌。
胡萝卜去皮洗净擦丝后倒进锅内焯水，变软后捞出，剁碎后放进虾泥里搅拌。
裙带菜提前加水泡发，清洗之后切小块。炒锅内加少许油，烧热后放入葱段、生姜丝，炒香后倒入裙带菜翻炒几下。
倒入开水煮开，调小火，小勺子挖一点虾泥放进锅内，煮到浮起来，加少许盐调味就可以了。
三、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤营养滋补，男女老少都可以食用，清淡鲜美，很适合春天里常喝，健脾胃润春燥，越喝气SE越好。
做法：
鲫鱼处理干净，将鱼血冲洗掉，碗里放入生姜丝、葱丝、水，用手抓拌一会儿，再将鲫鱼放进来，多摩擦一会儿，腌制十分钟去腥。
时间到后取出控水，在用厨房纸巾擦一擦。锅烧热加油，润锅后放入鲫鱼，煎成两面金黄，再放入几片生姜增香，倒入适量开水。
大火煮开，再放入几节葱段、少许豆腐块，煮出白SE后调小火炖煮，差不多炖半个小时。
时间到了加盐再继续小火炖五分钟，最后取出葱姜，撒少许葱花即可。
四、山要芙蓉汤
山要有着健脾胃的功效，春天多吃它再好不过了，用山要做成山要芙蓉汤口感好，喝起来非常舒服，就连孩子都可以连喝两碗，比山要排骨汤都好喝几倍，没喝过的话一定要尝尝。
