下面我来分享一下死面饼的做法,以及需要掌握的技巧,快来看看吧,步骤详细完全可以照做,保准一次做成功,老人孩子都能吃,只要跟着做一次,下次再做就简单了,一起来做吧。
死面饼的做法:
准备适量面粉倒进盆内,烧一壶开水,烧开后给面粉中倒入适量开水,由于开水太烫避免烫到手,建议一次少倒一点,搅拌之后再倒,搅拌成小疙瘩就好了。如果喜欢吃柔软又筋道的饼,一半面粉倒开水就可以了,如果喜欢吃非常柔软的饼,可以给大部分面粉倒开水。
剩下的面粉中倒入凉水,可以一边倒一边搅拌,不要加太多了,搅成面絮就好。
用筷子将盆内的所有面絮混合均匀,加一大勺食用油搅拌,再下手揉在一起,一开始有点黏手是正常请况,盖起来醒十分钟,如果特别黏手的话,可以稍微加点干面粉中和。