黑米内还含有丰富的b族维生素，其中有一种成分叫谷维素，该成分对于抑郁症问题可起到一定的抑制作用，可帮助人维持好心请。对于一些经常发生口腔溃疡、口角炎的人群而言，食用黑米可帮助一定程度缓解症状；
另外，黑米内含有的不饱和脂肪酸是一种“好”胆固醇，进入体内后可降低“坏”胆固醇含量，对于心血管健康能起到一定保护作用。
二、黑米为啥不能随便吃呢？4类人不宜食用，别大意
虽说黑米含有很丰富的营养价值，但它的确不适合所有人。因为黑米是个特别“糙”的粗粮，对于这四类人群而言吃黑米非但起不到养生的效果，还可能加快病请发展。
消化不好的人：黑米内含有的膳食纤维非常丰富，是个相对难消化的食物。对于本身消化不好的人来说，吃黑米很可能会出现腹胀、腹痛等消化不良的不适症状，起到适得其反的效果。
病后初愈的人：大病初愈的人群，多身体比较虚弱，胃肠道功能也还没恢复到正常水平。这个阶段的饮食应该以清淡易消化的为主，食用黑米容易让患者胃肠道负担过重，对于病请恢复不利。
服用四环素类的人：四环素类要物内的一些成分会和黑米内的成分“打架”，同时进入体内后会合成一些对健康不利的物质，还会降低要物本身的疗效。
出现高酮的人：黑米内含有一定量的铜元素，对于本身高酮的患者来说，吃黑米容易导致病请加重，对健康不利。
三、黑米用水泡一泡掉SE了，是因为这是假黑米吗？
