结果显示：水中亚硝酸盐含量与烧开后放置的时间和反复加热的次数有关，反复煮沸后，无论是自来水还是纯净水，亚硝酸盐含量都有一定程度的增加。
其中纯净水会比自来水中的亚硝酸盐含量低，自来水烧开次数越多（1-4次内），亚硝酸盐含量相对越高，不过到第5次后反而数据开始下降。
那么喝“千滚水”会不会如传言所说那样造成中毒呢？
反复煮沸的水确实含有亚硝酸盐，然而，它的含量极低，一般不会对人体造成伤害。研究数据证实，亚硝酸盐含量最大的是反复烧开后放置了4天的自来水，数值为0.029毫克/升。
