传言说这样的水由于高温缺氧，水中的亚硝酸盐含量会上升，会干扰人体的胃肠功能，长时间饮用这种水，会引起亚硝酸盐中毒或致癌。
电壶水
电壶水其实就是用电热水壶烧开的水，有的人认为电热水壶一直加热，水就会被反复烧开，并且有些人烧开的水一次喝不完，过了一会又重复烧开。
与“千滚水”同理，传言说电热水壶或饮水机里的水加热次数过多，水中的亚硝酸盐含量就会增加，这样的水对身体有害，不能喝！
隔夜水
隔夜水，也就是煮沸的开水放了一天或者几天。
根据流传的说法，“隔夜水不能喝”主要是因为隔夜水中含有零醇、氧酚等化学物质，会导致腹泻，甚至还会产生致癌物质亚硝酸盐。
