根据我国《生活饮用水卫生标准》规定，生活饮用水中硝酸盐的含量应≤10毫克/升，亚硝酸盐的含量不可超过1毫克/升。
有实验证明，在煮沸加热的条件下，水中部分硝酸盐可能会转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐含量确实会上升。那么，反复煮沸的水、隔夜水，究竟会含有多少亚硝酸盐呢？
央视曾做过相关实验，研究人员通过离子SE谱仪进行检测水中的亚硝酸盐含量。
研究人员从纯净水（桶装矿泉水）和自来水分别选择三个样品，模拟烧水炉中反复烧水的请况做了实验。
