吃对了养生:葵花籽是维生素E含量最多的食品之一。维生素E属于抗氧化剂,有助于抑制自由基的产生、改善血液循环,并减少皱纹的产生,使皮肤变得紧致有弹新,在一定程度上能起到延缓衰老的作用。
葵花籽中还富含B族维生素,有助于安定请绪,改善焦虑、抑郁、失眠等症状,并起到增强记忆力的作用。
吃错了“养病”:不宜过量食用葵花籽;肝炎的人群不建议食用葵花籽。
注意:散装瓜子容易受潮霉变,可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果吃到发霉、发苦的瓜子,一定要及时吐出来并漱口。如果有几颗瓜子发霉,最好将整包都丢掉,因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变,只是肉眼看不出来而已。
四、花生